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Opinión

Cocina Gallega

31/dic./2012
Comentaba la semana pasada en mi programa ‘Consentidos’, que se emite todos los sábados de 20 a 21 hs. por AM 1070 Radio El Mundo de Buenos Aires (www.radioelmundodigital.com), a…
Opinión

Cocina Gallega

21/dic./2012
Las tragedias griegas, las obras de Shakespeare o Valle Inclán, no pasan de moda porque relatan conflictos atemporales, dramas que los seres humanos repetimos una y otra vez.
Opinión

Cocina Gallega

17/dic./2012
Hablando con colegas sobre el auge a nivel mundial de la cocina peruana, les decía que las cocinas nacionales que se destacan por su identidad diferenciada, su solidez, son aquellas que…
Opinión

Cocina Gallega

10/dic./2012
 “En sucesivas oleadas de lino y de centeno / descendimos de los barcos con los ojos bien abiertos, / pero ninguna campana tocaba a rebato denunciando el arribo / de tantos hijos de…
Opinión

Cocina Gallega

03/dic./2012
Muchos autores coinciden en que los judíos se habían establecido en la Península Ibérica mucho antes de la llegada de los musulmanes a través del Estrecho de…
Opinión

Cocina Gallega

26/nov./2012
A veces uno, navegando al azar en el ciberespacio, encuentra textos, citas o fragmentos, y no se consigna el autor. Sucedió con un ‘Testamento gastronómico-amatorio para la…
Opinión

Cocina Gallega

19/nov./2012
“Está claro, y nadie lo duda actuando de buena fe, que la buena cocina se va gestando lentamente en las mesas familiares, en las costumbres y necesidades colectivas, con la inapelable…
Opinión

Cocina Gallega

12/nov./2012
“El vizconde de Chateaubriand, que fue el hombre más fino de su época, y el escritor de más significación entre los diplomáticos del siglo XVIII, dijo en el…
Opinión

Cocina Gallega

05/nov./2012
Muchos fueron los viajeros, en todos los tiempos, que se animaron a recorrer la geografía de Galicia, especialmente desde que Santiago de Compostela se convirtió en Camino y meta de…
Galicia
Lo hará durante esta semana a través de la promoción ‘Galicia, quinta provincia’

La Xunta difundirá la oferta turística gallega en Argentina

Redacción, Santiago 29/oct./2012
La Xunta, a través de Turgalicia, de la Secretaría Xeral para o Turismo, desarrollará a lo largo de esta semana una gira para la promoción de la oferta turística…
Opinión

Cocina Gallega

29/oct./2012
Hace unos días se celebró el Día Internacional del Chef, y se me ocurrió un viaje breve por la historia de la cocina, recogiendo datos de aquí y de allí,…
Opinión

Cocina Gallega

22/oct./2012
En estos días, aquí, se habla mucho de cocina argentina. Unos dudan, otros aportan ideas, investigan, y alguien, como el periodista italiano afincado en estas tierras Pietro Sorba,…