La empresa salmantina Embutidos Fermín enviará jamones ibéricos a Cuba

La empresa salmantina Embutidos Fermín presentará de forma oficial el próximo 19 de febrero su jamón ibérico en La Habana, con lo que se convierte en la primera empresa del mundo que introduce los productos del cerdo ibérico en Cuba, según ha confirmado Santiago Martín.
El acuerdo con las autoridades cubanas está relacionado con el envío de embutidos y jamones, que serán distribuidos a través de la principal empresa cubana, ‘La Gaviota’, y en algunas de las cadenas de hoteles más importantes en la isla, que lo venderán entre los turistas de todo el mundo. “Es un acuerdo que va dirigido, más que a los cubanos, al turismo que visita Cuba durante todo el año, fundamentalmente”, explicó Santiago, quien reconoció que “por ahora no tenemos previsión de las ventas que podemos tener”.
Embutidos Fermín, con sede en la localidad salmantina de La Alberca, también fue la primera empresa española en exportar jamones ibéricos a Estados Unidos, a Canadá y China.
“Parece que nos estamos especializando en ser los primeros pero a mí me gustaría empezar a especializarnos en ‘los que más’, sin ser presuntuoso, porque ser el primero está bien, pero lo que hace falta es hacer volumen y empezar a cosechar los esfuerzos”, explicó Santiago, quien detalló que antes de alcanzar el acuerdo con las autoridades cubanas, tuvieron que superar un exhaustivo examen por parte de los técnicos de la embajada de Cuba en España.
La obtención de los permisos ha sido muy larga “porque es burocracia pura. Estamos tratando directamente con el estado, con el Gobierno y más que problemas sanitarios, las trabas venían por asuntos burocráticos”, según explicó.
Además, Embutidos Fermín pretende empezar a comercializar este mismo año embutidos y jamones en Brasil, que ya les ha concedido todos los permisos.