ES LA ÚNICA INSTITUCIÓN EN ARGENTINA QUE SIGUE PREPARANDO EL PRODUCTO DE FORMA TRADICIONAL
El Centro de Castilla y León en Mar del Plata celebró su tradicional fiesta del Botillo en honor a la comarca leonesa
l Centro de Castilla y León de Mar del Plata organizó, como es tradicional desde hace varios años, una gran fiesta del Botillo. Por ese motivo, se reunieron en su sede gran cantidad de socios y amigos de zonas aledañas y especialmente de la ciudad de Buenos Aires.
El Centro de Castilla y León de Mar del Plata organizó, como es tradicional desde hace varios años, una gran fiesta del Botillo. Por ese motivo, se reunieron en su sede gran cantidad de socios y amigos de zonas aledañas y especialmente de la ciudad de Buenos Aires.
La directiva de la institución Élida Esther Silvia Vega ‘Lily’ comentó que el Centro de Castilla y León es la única institución en la República Argentina que prepara el botillo tradicionalmente como se elabora en la comarca leonesa del Bierzo.
Los orígenes de este manjar se remontan varios siglos atrás, pudiendo haber sido sus creadores los monjes eremitas utilizando trozos de cerdo para su elaboración, tales como costillas, paletas, rabo, espinazo, lengua, etc., introduciéndose todo en tripa natural, luego de su cocción, se ahumaba con leña del lugar, durante varios días.
Este exquisito alimento, estaba presente en todos los días festivos del lugar, se servía con repollo, papas, chorizos, garbanzos, y siempre acompañado por buenos vinos, de las muchas variedades que se producen en la comarca del Bierzo, que cuenta con una Denominación de Origen propia para garantizar su calidad.
La fiesta estuvo animada por el grupo de zarzuela de la institución, sus conjuntos de baile y estampas tangueras, con importantes sorteos, todo con la animación del eficaz conductor Ariel Echegorría.
La directiva de la institución Élida Esther Silvia Vega ‘Lily’ comentó que el Centro de Castilla y León es la única institución en la República Argentina que prepara el botillo tradicionalmente como se elabora en la comarca leonesa del Bierzo.
Los orígenes de este manjar se remontan varios siglos atrás, pudiendo haber sido sus creadores los monjes eremitas utilizando trozos de cerdo para su elaboración, tales como costillas, paletas, rabo, espinazo, lengua, etc., introduciéndose todo en tripa natural, luego de su cocción, se ahumaba con leña del lugar, durante varios días.
Este exquisito alimento, estaba presente en todos los días festivos del lugar, se servía con repollo, papas, chorizos, garbanzos, y siempre acompañado por buenos vinos, de las muchas variedades que se producen en la comarca del Bierzo, que cuenta con una Denominación de Origen propia para garantizar su calidad.
La fiesta estuvo animada por el grupo de zarzuela de la institución, sus conjuntos de baile y estampas tangueras, con importantes sorteos, todo con la animación del eficaz conductor Ariel Echegorría.
