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Opinión

Cocina Gallega: La carbonada

La carbonada es un caso especial dentro del recetario de la cocina criolla. Alguna vez tocamos el tema en esta columna, pero vale recordarlo, ya que llevamos casi 22 años escribiendo aquí, y los…
Opinión

La utopía de la espera

Sergio Infante ha escrito una vibrante novela, Unquén, el que espera , sobre un tema abordado por buen número de escritores chilenos: la desaparición forzosa de personas a manos de los esbirros de…