Desde siempre la cocina occidental se ha debatido entre la revalorización de las fórmulas tradicionales, el retorno a la simplicidad de las cocinas regionales, los sabores y aromas de la infancia, y una desmedida admiración por la invención pura.
No hay nada que hacerle, estimado lector, no hay nada que hacerle. Esto fue así, será así y no tiene redención. Eso sostenía mi padre: El hombre no tiene redención, hijo. Deberás acostumbrarte a vivir así. Que horror, treinta, cuarenta años después, repito lo que sostenía mi padre. Durante décadas se habló sin cesar de los crímenes de Stalin, de sus purgas, de las deformaciones históricas.
“Don Santiago de Liniers y Bremond, Caballero del Orden de San Juan, Comendador de Arez del Maestre en la de Montesa, Gefe de Escuadra de la Real Armada, Virrey, Governador, y Capitán General interino de las Provincias del Río de la Plata, y sus Dependientes, Presidente de la Real Audiencia Pretorial de Buenos Ayres, Superintendente General, Subdelegado de Real Hacienda, Rentas de Tabaco, y Naypes, del Ramo de Azogues, y Minas, y Real Renta de Correos, y Comandante General
A mediados del siglo pasado Ramón Otero Pedrayo escribía en el periódico ‘El Orensano’ sobre una imagen tópica que brilla eternamente en la memoria emigrante, la aldea; inicio y final del viaje, tierra sagrada.
La Transición española es una pelota fétida llena de remiendos. Tiene tanto excremento en su interior que, de vez en cuando, por sus costuras salen jugos putrefactos que revelan, a quien quiere abrir los ojos, que sólo han cambiado las formas para que el poder siga en manos de unos pocos.
En un artículo que publicó Jorge Luis Borges sobre los poetas de Buenos Aires (1966), señala que “así como otros países, Inglaterra por ejemplo, sueñan con el mar, asi nosotros tenemos como una nostalgia de un tipo de vida infame y cuchillera”. Sabemos que toda realidad es compleja y que tal vez el juicio de Borges no se ajustaba a la realidad, o mejor dicho, lo simbólico de nuestra identidad quizá no sea precisamente esa.
“La muy noble, y fidelísima ciudad de Buenos Aires, fue sorprendida, y tomada el veinte y siete de Junio del presente año por poco más de mil seiscientos ingleses, al mando del Mayor General Guillermo Carr Beresford. El doce de Agosto inmediato, se reconquistó por la energía, y valor de las armas de nuestro amantísimo monarca, el señor D. Carlos Cuarto, que Dios guarde, a las órdenes del General en Jefe D.
Se dice en general que el pueblo que no conoce su origen nunca encontrará el futuro, y repetirá cíclicamente errores. Tal vez reyes y nobles, soberbios hijosdalgo del Antigo Reyno de Galiza, olvidaron entre vahos de alcohol y desenfrenos orgiásticos ofrecidos en las Cortes castellanas sus palacios, su tierra, sus deberes y su origen, el mandato de sus antepasados y el bienestar de sus vasallos.
Las noticias también tienen sus modas, por eso durante años no se publicaba una palabra sobra las palizas que los españoles daban a las españolas y ahora estas informaciones se exageran informativamente aunque sigue sin haber empeño político real por acabar con este delito de raíces culturales.
Estou vendo a expresión de alegría da miña nai cando aló por 1950 remexía con présa nun baúl cheo de roupa que chegara de Bos Aires. A súa irmá maior, María Suárez Lema, emigrara un ano antes. Aquel baúl era a confirmación de que en América ataban os cans con longanizas.
No es fácil reflexionar en estos tiempos. En verdad tal vez nunca fue fácil reflexionar. Han dividido aguas. Se miente, se roba, se levantan banderas de irracionalidad, de ortodoxia. Se tergiversa. Se habla de héroes que son ladrones, de gobiernos populistas que lo enturbian todo. Hay rencor, venganza, hipocresía. Es tan grosero que no se ve, que no se quiere ver. La experiencia política es también percepción de la pérdida.
“Con la cambiante situación política europea, llega el año de 1806, con España invadida por Napoleón, los ánimos más que caldeados para con todo lo francés, y la Gran Bretaña triunfante en Trafalgar, a la expectativa de arrancarle sus posesiones de Ultramar.
Cristina Buceta, en su artículo ‘Migraciones y Psicoanálisis’ publicado en el Boletín del Centro de Investigaciones Ramón Suárez Picallo, dice: “Como punto de partida, es necesario subrayar que la noción de individuo es parcialmente imaginaria ya que éste “es” en su tierra, su familia, su grupo social, su lenguaje, su cultura y su historia. Perder alguno de estos referentes impone al sujeto y al grupo, un trabajo de elaboración porque la identidad resulta conmocionada.
Le prometo que éste iba a ser un artículo sobre Ricky Martin y la discriminación que los homosexuales sufren en todo el mundo, especialmente las personas que no son ricas ni poderosas o aquellas de países muy sometidos a las grandes religiones, entre ellos España, que esta semana ‘Santa’ se arrastra en cultos de virilidad fanáticos si se observan desde el espacio exterior.
Ratzinger Papa, con su voz de vieja cascuda y plañidero acento, se ha quejado de los “chismes contra la Iglesia”, del aprovechamiento que hace la “mala prensa” de los dolorosos acontecimientos que, cada día, son develados y que involucran a sacerdotes, diáconos y hermanos ligados a la incólume Piedra de Pedro, cuya base, al parecer, contiene más lodo del que se quisiera.
Non sei se entendín ben as notas de prensa pero en Madrid unha subcomisión parlamentaria está estudando a reforma do voto electoral dos chamados residentes ausentes. Digo que non o sei porque cústame crer que haxa unanimidade para borrar do mapa a máis dun millón de persoas censadas no estranxeiro.
En el discurso del recién designado director de la Escuela de Náutica de Buenos Aires, Don Pedro Antonio Cerviño, se ponía en evidencia la plena identificación con el ideario de Manuel Belgrano, así como también con otros criollos y españoles, para los cuales el absoluto abandono que se ejercía sobre Buenos Aires y sus “Reynos” adyacentes ya no ofrecía incertidumbre alguna en torno a la proximidad de una enorme
Durante años, nos hemos topado con titulares escalofriantes sobre Muanmar el Gadafi, máximo dirigente de Libia desde 1969. La norma impuesta era, antes de explicar nada, referirse a él como “el régimen de”, “el tirano”, “el sanguinario”… y luego, el periodista contaba una leyenda tenebrosa sobre un general déspota. Sólo faltó publicar que desayunaba niños vivos.
