Castilla y León lidera la sinopsis del lenguaje de la vid y el vino en Hispanoamérica

Castilla y León liderará el proyecto para realizar un compendio del lenguaje de la vid y el vino en los países hispanoamericanos, que estará apoyado, además, por la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía.
El III Congreso Internacional sobre la Lengua de la Vid y el Vino, que se celebró en Soria, sirvió para avanzar en este proyecto sobre vocabulario vitivinícola en los países de habla hispana y que en opinión de la experta internacional en el lenguaje del vino, Isabel Mijares, pondrá de acuerdo a millones de personas en el lenguaje que se utiliza desde “la cepa hasta la copa, desde la viña hasta el tratamiento de vinos y el lenguaje de la cata”.
A este respecto, Mijares aseguró que el lenguaje enológico representa un problema no solo en España, sino en el conjunto de los países hispanoparlantes. “Hablamos el mismo idioma pero no del todo. Además, para hablar del vino lo hacemos como un lenguaje esotérico, que la gente no entiende”. A este respecto, añadió, además, que el lenguaje del vino se ha traducido del francés y del inglés, consiguiendo un idioma casi “incomprensible”.
El proyecto está impulsado por mujeres expertas en enología de Argentina, Chile, Perú, Uruguay, Bolivia, Colombia, Venezuela y Brasil.
Entre los especialistas que acudieron se encontraban Ana Clara Polakok, de la Universidad de la República de Urugua o; Ana María Filippini, de la Universidad Nacional de Cuyo en Argentina.