Opinión

“Los dedos duchos de Enrique Saborido recorren en gimnasia de acordes el teclado del piano de la casa de bailes. Eso ocurre una noche –alta noche– de Buenos Aires, en 1907. El pianista está tomándose un descanso –y una copa, aceptando un convite– entre...
Mordaz, incisiva, implacable… así le gusta presentarse, y que la conozcan, a la periodista Ana Pastor García. ¿Pero realmente es así? Las últimas entrevistas que realizó al president de la Generalitat de Catalunya, Artur Mas i Gabarró, y al...
El auge y declive de los imperios o poderes hegemónicos ha provocado una inmensa literatura, principalmente en las últimas décadas. Desde Paul Kennedy y Samuel Huntington hasta Francis Fukuyama o Joseph Nye, el interés por analizar los cambios en el sistema...
El negocio de la pornografía mueve millones de euros, es un escape a la genuina soledad del ser humano, lo mismo que el llamado placer solitario de la mano, tan duramente criticado por la religión y ensalzado ahora por la medicina como un bálsamo curativo para el cuerpo y el...
Hace 2.500 años, Herodoto describió los banquetes que se realizaban en Egipto. Los egipcios pensaban que los alimentos podían ser fuente de salud o de enfermedad, y elegían con mucho cuidado no solo los ingredientes, sino la manera de prepararlos. La anfitriona se...
¿Alguien podría siquiera imaginar que Borges no conserve los derechos de autor sobre sus traducciones de Las palmeras salvajes , de William Faulkner, u Orlando de Virginia Woolf? ¿O que a Cortázar le ocurra otro tanto con sus versiones de Memorias de Adriano , de...
Según Roberto L. Elissalde, Raymond Aignasse fue un francés que llegó a Buenos Aires antes de 1791. Se dedicó a la gastronomía y fue propietario de un café ubicado en la esquina de las actuales Reconquista y Perón, frente a la iglesia de la...
Ya son muchos los periodistas gastronómicos, y cocineros de todas las edades, que piensan en una inevitable recuperación de la cocina tradicional. ¿Será tendencia en las redes sociales? Más de lo mismo, en la historia de la cocina siempre se repiten los ciclos,...
Os anos pasan aínda que aquel neno emigrante da aldea de Tines [Vimianzo] non esquece a súa grande alegría cando identificou a man do seu pai abaneando no peirao do porto de Montevideo. O desembarco tivo lugar o 27 de novembro de 1958 logo dunha viaxe que non foi doada xa...
Después de décadas fascinados por los malabares y juegos de ilusionismo que algunos chefs mediáticos practicaron desde las pantallas de TV, escenarios, eventos multitudinarios, ferias, delante de cientos de cámaras fotográficas y libros de lujo, algunos se...
Primero me pareció de no creer, casi imposible sólo atreverme a imaginarlo, y cerré y guardé el libro de inmediato, avergonzado de mí mismo. Pero fui y busqué el otro. Lo abrí. Era evidente. No podía creerlo. Después, tan intrigado...
“Cúmplenos reiterar lo que dijo quien lo firma, al darlo a la estampa primigenia en 1965. Francisco García Jiménez se propuso hacer las biografías de diversos tangos que han obtenido favor permanente a lo largo de esa historia pintoresca de la música y la...
El Ayuntamiento de Burgos pretende gastar seis millones de euros en su plaza de toros que, visto lo visto, es una cantidad nimia si la comparamos con los 62.000 euros que nos gastamos todos en que el presidente de Extremadura, José Antonio Monago Terraza (PP), visitase a su novia en...
La cumbre del foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC por sus siglas en inglés) celebrada la semana pasada en Beijing, supuso para el país anfitrión, China, el marco de ceremonia ideal para materializar su visión sobre el mundo global...
Nos han pedido de que hablemos sobre lo sucedido en Cataluña el 9 de noviembre pasado. Lo que ocurrió todos lo sabemos hasta la saciedad. No se habla de otra cosa, y además la situación no quedará ahí encerrada: ahora es cuando ERC (Esquerra Republicana...
En estos días, no está demás reflexionar sobre el futuro de la colectividad española en general, y gallega en particular, aquí, en este Finisterre austral. Los colosales e históricos edificios del Centro Gallego de Buenos Aires, el Club Español,...