La revista mensual de la Casa de Madrid de México difunde las tapas de la región

La ‘Casa de Madrid’ de México promociona las tapas en su revista mensual. ‘Vámonos de tapas’ es el título de la portada de la revista mensual del centro, cuya novena edición dedica gran parte a informar de este tipo de comida tan española. La revista también da a conocer información sobre becas, teléfonos para retornados y futuros eventos. El reportaje principal, titulado ‘Picoteo por Madrid’, despliega a todo color un reportaje sobre estas pequeñas “porciones de comida para acompañar el aperitivo”.

“Te invitamos a descubrir la deliciosa cocina madrileña, sus platillos típicos y los mejores restaurantes en Madrid y México para ir de tapas con los amigos”, dice el editorial de la revista número nueve de la ‘Casa de Madrid’ en México, correspondiente al mes de febrero.
Según la autora del escrito, Lucía Bravo, el origen de las tapas proviene de una antigua tradición. Lonchas de jamón, chorizo, queso y lomo se usaban para tapar los jarros de vino en la época medieval a fin de protegerlos de impurezas. Más tarde llegaron las tapas fritas, los guisados y, últimamente, las tapas “de diseño”.
“Pero lo realmente importante de ir de tapas es su carácter colectivo y descaradamente informal”, señala el reportaje.
Lucía Bravo refiere la guía de tapas que el Ayuntamiento de Madrid publicó, la cual divide la ciudad en cuatro zonas: Huertas-Plaza Mayor-Sol; Chamberí-Cuatro Caminos-Tetuán; Barrio de Salamanca; y el resto de la ciudad de Madrid, especificando algunos de los bares donde sirven las mejores tapas.
Del otro lado del mar Atlántico, en la Ciudad de México, existen lugares donde ofrecen una carta muy atractiva de tapas. Algunos de los restaurantes más renombrados son Capicúa,  D.O. Denominación de Origen; Patanegra y Zeru. La oferta gastronómica es amplia y va desde la cazuela de callos con garbanzos o la sopa de ajo hasta los boquerones aliñados y las empanadas.
Otro apartado importante de este número de la revista ‘El mentidero de la villa y corte’ es un reportaje dedicado a la gastronomía de Madrid firmado por Fidel Domínguez, distinguido con el título de ‘Emigrante del año’ 2010 por la comunidad española en el país azteca.
Domínguez hace un repaso desde el año de 1900, “cuando se pasaba hambre a la vez que frío”, hasta nuestros días. El emigrante nacido en Madrid hace anotaciones curiosas, como que España vivía a finales del primer cuarto del siglo XX un desarrollo impresionante. “Es el momento en que el cocido madrileño, el cocidito de las zarzuelas, alcanza su máxima popularidad y se asienta como plato típico de Madrid”.


Otros contenidos
Girando de tercio, la revista aborda contenidos variados. Por ejemplo, refiere los cursos de formación ‘on line’ ofrecidos por la Agencia Madrileña para la Emigración y destinado a los madrileños inscritos en el Padrón de Españoles Residentes en el Extranjero. También divulga el teléfono para retornados (91 5239809). Este teléfono ofrece ayuda y asistencia al madrileño retornado con el fin de dar cobertura a los más de 150.000 madrileños que residen actualmente fuera de la Comunidad y que en algún momento han pensado en regresar a su tierra.
En el ámbito turístico, la revista informa sobre las diez rutas mexicanas promovidas en Fitur. Sobre turismo, hay una mención especial acerca del primer encuentro del ciclo de conferencias ‘El turismo como una política de desarrollo sostenible’, organizado por el grupo ‘Más por México’, en Casa de América. Este grupo es una plataforma de diálogo y reflexión a través de la cual “busca generar un espacio plural para que líderes políticos, sector empresarial, representantes académicos, sindicatos, organizaciones internacionales y sociedad civil puedan asumir la responsabilidad de pensar en la nación mexicana del futuro y trabajar juntos por el diseño de políticas públicas a largo plazo”, como reza en su página web (www.maspormexico.org). ‘Más por México’ está conformado por un grupo de mexicanos residentes en Madrid.
Entre las actividades próximas anunciadas por la revista de la Casa de Madrid en México destaca la presentación de las colecciones primavera-verano 2011 de famosos diseñadores españoles.Habrá desfile, conferencias, venta de prendas y precio especial, vino de honor y la rifa de un atuendo de diseño. El evento será en la Casa de Madrid en México este viernes, día 11 de marzo, a las 19.00 horas.