El Centro Superior de Hostelería de Galicia otorga por primera vez becas para hijos de gallegos residentes en el extranjero

Como resultado, se ha duplicado el número de alumnos de primer curso, pasando de los 47 que se matricularon por primera vez el año pasado a los 102 que lo han hecho este año. También se han incorporado 20 personas al nuevo título propio del Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería.

De forma global, en este curso académico se formarán en el Centro Superior de Hostelería de Galicia un total de 244 alumnos, de los cuales 224 estudian alguno de los cuatro cursos del grado en Gestión de Empresas Hosteleras y 20 el nuevo Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería, lo que supone un incremento global del 37% en el alumnado.

Estos resultados son fruto de las medidas implementadas en los últimos meses por la Xunta para flexibilizar el acceso a estos estudios, en su objetivo de profundizar en la profesionalización del turismo. Entre las medidas se incluye la reducción del precio de la matrícula, el incremento de las becas de formación y la nueva oferta formativa en el ámbito de la gastronomía.

También se ha avanzado en las políticas de retorno para aprovechar el talento con raíces gallegas y hacer frente al reto demográfico, otorgando por primera vez becas para hijos de gallegos residentes en el extranjero, de las que se han beneficiado seis personas procedentes de Argentina, Brasil, Colombia y Portugal.

Junto a estas medidas, y para responder a la creciente demanda del sector de la restauración en Galicia, el CSHG ofrecerá el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería, un título propio que comienza este curso 2024-25, con tres meses de prácticas en restaurantes de Galicia.

Durante estos meses, el CSHG ha llevado a cabo una importante campaña de captación que ha llegado a más de 8.000 posibles candidatos a estudiar en el centro, el triple que el curso anterior. Se contactó con los orientadores de todos los institutos y colegios de Galicia y se inició un proceso de acercamiento en otras comunidades autónomas de España. Se realizaron 120 acciones informativas para centros educativos, el doble que el curso anterior, se celebraron 16 jornadas de puertas abiertas y se intensificó la presencia del centro en ferias de formación.

Además, se firmaron convenios de colaboración con entidades sectoriales gallegas para incentivar el acceso de nuevos perfiles en este curso. También con las cadenas hoteleras Meliá Hotels International, Barceló Hotels & Resorts, Vincci Hotels, Iberostar Hotels & Resorts, Elba Hoteles y Palladium Hotels & Resorts bajo el nuevo programa Partners, para incentivar las prácticas y que su personal se beneficie de ayudas para estudiar en el CSHG el grado en Gestión de Empresas Hosteleras y el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería. Gracias a estos acuerdos, ya se han incorporado siete alumnos en el curso 2024-25.

Junto a estas novedades, durante este curso también se afianzará el papel del CSHG para profundizar en la profesionalización de los trabajadores del turismo en Galicia. Así, se desarrollará el Plan para la Formación en Competencias Digitales del Sector Turístico con cursos de 150 horas para trabajadores turísticos y se ha licitado la puesta en marcha del Galician Food Experience, el ‘hub’ gastronómico de formación dirigido al sector que se creará en el CSHG, con una inversión de 1,2 millones de euros. La iniciativa es una de las acciones previstas en el Plan Territorial de Sostenibilidad Turística Enogastronomía de Galicia, diseñado por el gobierno autonómico con fondos Next Generation.

Formación de excelencia

El Centro Superior de Hostelería de Galicia lleva décadas formando gestores y directivos de empresas turísticas, dependiente de la Xunta, y comenzó en sus inicios ofreciendo una formación propia en Dirección Hotelera y Gastronomía. Desde el año 2021 está adscrito a la Universidad de Santiago de Compostela y ofrece el Grado universitario en Gestión de Empresas Hosteleras con las especialidades de gastronomía y de dirección hotelera.